安徽师范大学日语专业的教学质量一般，但英语和俄语的本科教学质量是挺不错的。安徽师范大学位于安徽省合肥市，是一所以师范教育为特色的综合性师范大学。学校在国内外享有一定的学术声誉，日语专业虽然不算特别突出，但也有一定的教学水平和研究实力。

如果你对日语专业有浓厚的兴趣，并且希望在一个综合性师范大学接受教育，安徽师范大学日语专业可以作为一个选择。不过，需要注意的是，安徽师范大学的日语专业在学术界的知名度和影响力相对较低，与一些专门的日语院校相比，可能在专业资源和师资力量方面存在一定的差距。

此外，如果你有更高的学术追求或对日语专业有更高的要求，可以考虑其他一些日语实力较强的学校，如哈尔滨理工大学、山西大学、西北大学、天津外国语学院、四川外国语学院、西安外国语大学等。这些学校在日语专业方面有着更为丰富的教学资源和更为强大的师资力量，能够提供更为专业和深入的学习环境。

总的来说，安徽师范大学日语专业是一个可供考虑的选择，但具体是否适合你，还需要结合你的个人兴趣、学术目标和职业规划来综合考虑。