浙江湖州至少有一所 湖州师范学院。此外，根据提供的信息，湖州还有以下大学：

1. 湖州师范学院求真学院

2. 湖州职业技术学院

3. 浙江宇翔职业技术学院

4. 湖州学院

因此，浙江湖州至少有一所湖州师范学院，加上其他可能存在的大学，湖州至少有一所本科学校和一所专科学校。如果考虑所有可能存在的大学，那么湖州至少有四所大学。