根据最新的信息，以下是一些被普遍认为是美术生的冷门专业：

艺术设计学专业：

由于过于专业化，就业面相对较窄。

室内设计和建筑设计专业：

行业竞争激烈或需求饱和。

游戏原画设计专业：

游戏行业需求不稳定。

动画专业：

细分专业如角色设计、场景设计等可能存在冷门。

播音主持与艺术：

新媒体崛起导致传统需求下降。

旅游管理专业：

行业发展不稳定。

表演专业：

市场饱和。

广播电视编导专业：

数字媒体技术冲击传统编导专业。

油画：

学习难度和就业方向较为狭窄。

书法：

现代社会中不如其他现代艺术形式受欢迎。

陶瓷：

就业竞争大，市场需求有限。

染色：

与时尚行业紧密联系，但整体上仍被视为冷门。

造型：

较为宽泛，可能包含多个子领域，但整体上不如其他专业热门。

文物鉴定与修复：

需要深厚的历史知识和专业技能。

艺术考古：

学术性和专业性较强，受关注较少。

雕塑：

在现代艺术领域不如数字艺术等新兴专业热门。

舞台灯光设计：

需要特定技术知识和实践经验。

珠宝鉴定与设计：

高端定位，市场相对狭窄。

这些冷门专业可能因为市场需求、就业前景、学科特点或社会认知度等因素而被认为是冷门。选择专业时，学生应根据自己的兴趣和职业规划做出决策。