以下是一些知名的日式料理专业排名：

赤坂亭

特色：烤肉、铁板烧、日本料理

氛围：浓郁的日本餐饮文化

居食屋和民

特色：日本料理

氛围：日式休闲风情

池田屋日本料理

特色：海鲜酒肆

氛围：全国连锁日本料理品牌

禾道轩

特色：餐饮策划、品牌营销、连锁加盟

荣新馆

特色：高端日本料理

氛围：上海荣新馆餐饮管理有限公司旗下品牌

清水海

特色：高品质食材和精致料理

氛围：以提供高品质食材和精致料理闻名

一洋刺身

特色：刺身等高品质海鲜料理

氛围：专注于刺身等高品质海鲜料理

鳗鳗的爱

特色：鳗鱼料理

氛围：特色日本料理，以鳗鱼料理著称

唐宫

特色：多样化的日本料理选择

氛围：提供多样化的日本料理选择

古田居寿司

特色：寿司制作

氛围：专注于寿司制作的日本料理品牌

这些排名基于最新的信息和消费者的反馈，但排名可能会随时间变化。建议您在选择日式料理专业时，综合考虑各个品牌的特色、氛围以及您的个人需求和兴趣。