以下是厦门专业院校排名情况：

厦门大学

综合性研究型全国重点大学，"南方之强"，"双一流"，"211工程"和"985工程"重点建设高校。

全国排名前三的专业：

海洋科学（A++，全国排名第1），国际经济与贸易（A++，全国排名第2），会计学（A++，全国排名第2）。

集美大学

“双一流”建设高校，博士学位授予单位，硕士推免生资格单位。

全国排名前三的专业：

暂无具体信息，但学校整体实力较强。

厦门理工学院

公立大学，省属本科大学，省市共建，以市为主的管理体制。

全国排名前三的专业：

暂无具体信息，但学校整体实力较强。

厦门医学院

专科院校。

集美大学诚毅学院

专科院校。

厦门华厦学院

专科院校。

厦门工学院

专科院校。

厦门海洋职业技术学院

中国顶尖高职院校。

厦门城市职业学院

专科院校。

厦门演艺职业学院

专科院校。

这些排名信息基于最新的数据来源，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。建议您在选择院校和专业时，综合考虑学校的综合实力、专业排名以及个人兴趣和发展方向。