根据教育部学位与研究生教育发展中心发布的最新畜牧学学科评估结果，以下是畜禽遗传育种专业排名情况：

中国农业大学- A+

华中农业大学- A+

浙江大学- A-

四川农业大学- A-

南京农业大学- B+

华南农业大学- B+

西南大学- B

西北农林科技大学- B

内蒙古农业大学- B

东北农业大学- B

这些排名基于畜牧学学科的整体评估，而畜禽遗传育种是畜牧学下属的专业之一。因此，这些学校在畜牧学领域，包括肉牛育种方面都有较强的教学和科研实力。建议您在选择学校时，可以综合考虑这些排名以及学校的专业设置、师资力量和科研条件等因素。