数量最多的专业排名如下：

英语专业：

这是开设数量最多的专业，共有554所高校开设。

计算机科学与技术：

有526所高校开设，位列第二。

法学：

有407所高校开设，排名第三。

国际经济与贸易：

有384所高校开设，位列第四。

艺术设计 和 会计学：

均有382所高校开设，并列第五。

信息与计算科学：

有370所高校开设，排名第七。

电子信息工程：

有367所高校开设。

这些数据表明，英语专业在全国范围内开设的数量最多，其次是计算机科学与技术，然后是法学、国际经济与贸易、艺术设计、会计学、信息与计算科学和电子信息工程。这些专业在高校中的普及程度较高，反映了社会对这些专业需求较大。