初中毕业的女生选择技校专业时，可以根据自己的兴趣和未来的职业规划来挑选。以下是一些建议的专业：

幼师专业：

幼儿教育是国家重视的领域，就业前景较好，适合喜欢与孩子相处的女生。

护理专业：

护理专业发展迅速，医院和养老机构对护理人才的需求量大，适合有爱心和耐心的女生。

舞蹈专业：

舞蹈专业适合有艺术天赋和兴趣的女生，可以培养气质和审美能力。

绘画专业：

绘画专业适合有艺术天赋的女生，可以培养创造力和审美能力。

服装设计专业：

服装设计专业适合对时尚有兴趣的女生，可以学习设计技能和制作技巧。

动漫设计与制作专业：

动漫设计与制作专业适合有创意和想象力的女生，行业发展前景好。

广告设计与制作专业：

广告设计与制作专业适合有创意和营销能力的女生，工作环境相对轻松。

电子商务专业：

电子商务专业适合对互联网和商务感兴趣的女生，就业面广。

高铁乘务专业：

高铁乘务专业适合对服务行业感兴趣的女生，工作稳定且环境较好。

美容美发专业：

美容美发专业适合对时尚和美容有兴趣的女生，可以学习化妆、美甲、美发等技能。

酒店管理专业：

酒店管理专业适合对酒店行业感兴趣的女生，注重服务质量和客户体验。

影视动漫专业：

影视动漫专业适合有创意和表达能力的女生，行业发展前景好。

影视后期专业：

影视后期专业适合有技术和实践能力的女生，工作挑战与机遇并存。

短视频制作专业：

短视频制作专业适合对新媒体和创意内容感兴趣的女生，市场需求大。

选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、特长和未来的职业规划，选择最适合自己的方向。同时，也要注意各个专业的就业前景和发展趋势，以便做出明智的选择。