出国留学读研时，可以选择的专业非常广泛，以下是一些热门的专业选择：

计算机科学与技术：

包括人工智能、数据科学、网络安全、软件工程等子领域。

金融学：

系统掌握金融基本理论、知识、技能，具备金融实务操作和风险防范能力。

法学：

深入研究法律理论和实践，尤其在英美法系国家有很高的教育水平。

工商管理：

研究工商企业经济管理基本理论和方法，涵盖战略制定、内部行为管理等。

传媒类专业：

包括新闻学、传播学等，适合对媒体产业感兴趣的学生。

工程学：

如土木工程、机械工程、电子工程等，有广泛的就业机会。

医学和生物科学：

包括公共卫生、护理、药学等，在教育和研究水平上享有盛誉。

社会科学：

如心理学、社会学、人类学等，在欧美国家有强大的研究基础。

环境科学：

包括环境工程、环境管理、环境政策等，随着环保意识提高而变得热门。

语言和文化研究：

包括语言学、文化研究、翻译和口译等。

这些专业在全球范围内都有很高的需求和良好的就业前景。选择专业时，建议考虑个人的兴趣、职业规划和长期目标，同时也可以参考目标国家和大学的优势学科和课程设置。