江苏各大学的开学时间如下：

1.  南通大学：2月28日。

2.  苏州大学文正学院：2月28日。

3.  苏州大学：2月28日。

4.  南京航空航天大学：2月28日。

5.  南京中医药大学：2月21日。

6.  南京工业大学：2月26日。

7.  南京大学：2月28日。

8.  南京大学金陵学院：2月28日。

9.  南京审计大学：2月27日。

10.  盐城工学院：2月26日。

11.  苏州科技大学：2月26日。

12.  南京传媒学院：3月5日。

建议：

- 新生和老生的开学时间有所不同，新生一般报到注册在9月，老生则在8月20日至9月1日之间。

- 具体开学时间可能会有变动，建议关注各高校官方通知以获取最准确的信息。