皖西学院的专业排名如下：

电子信息科学与技术- 中国顶尖应用型专业

法学- 中国顶尖应用型专业

制药工程- 中国一流应用型专业

材料科学与工程- 中国一流应用型专业

生物工程- 中国一流应用型专业

网络工程- 中国一流应用型专业

财务管理- 中国一流应用型专业

土木工程- 中国一流应用型专业

数学与应用数学- 中国一流应用型专业

英语- 中国一流应用型专业

此外，其他专业如汉语言文学、机械设计制造及其自动化、建筑学、国际经济与贸易、计算机科学与技术、电气工程及其自动化、物流管理、给排水科学与工程等也具有较高的声誉和学术实力。

建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些专业，以获得更好的学习和发展机会。