中考270分的职高生在选择专业时，可以考虑以下方向：

女孩

口腔专业

护理专业

幼师专业

男孩

计算机专业

烹饪专业

工程和机械类专业

这些专业涵盖了广泛的行业领域，包括医疗、教育、信息技术、制造业等。选择专业时，建议根据自己的兴趣、职业规划以及未来的发展方向来决定。

建议

兴趣导向：选择一个自己感兴趣的专业，这样在学习过程中会更有动力和热情。

职业规划：考虑自己未来希望从事的职业方向，选择与之相关的专业。

行业前景：了解不同专业的就业前景和发展趋势，选择一个有良好发展前景的专业。

希望这些建议能帮助你做出明智的选择。