截至2025年，泉州共有 18所高校，其中包括 7所本科院校和 11所专科院校。

具体来说，泉州的本科院校包括：

1. 华侨大学

2. 泉州师范学院

3. 仰恩大学

4. 闽南理工学院

5. 闽南科技学院

6. 泉州信息工程学院

7. 泉州职业技术大学

专科院校则包括：

1. 黎明职业大学

2. 福建电力职业技术学院

3. 泉州医学高等专科学校

4. 泉州幼儿师范高等专科学校

5. 泉州经贸职业技术学院

6. 泉州工艺美术职业学院

7. 泉州轻工职业学院

8. 泉州海洋职业学院

9. 泉州纺织服装职业学院

10. 泉州华光职业学院

11. 泉州工程职业技术学院

建议您根据最新的教育统计信息或官方公告来确认具体院校的名单和办学情况。