根据提供的信息，祁阳县职业中等专业学校是永州重点中专排名前三的学校之一，设有电子信息技术、加工制造技术、现代商贸与服务三大专业群，并与多家企业签订了订单式联合办学协议。此外，学校还开设了数控技术应用、电子电器应用与维修、服装设计与工艺等专业，其中电子与信息技术专业是省精品专业、省示范性特色专业，数控技术应用专业是省精品专业，电子电器应用与维修专业是省特色专业。

综合以上信息，祁阳县职业中等专业学校的电子信息技术专业在湖南省内具有较高的知名度和影响力，是该校的王牌专业之一。此外，该校的加工制造技术、现代商贸与服务、数控技术应用、电子电器应用与维修、服装设计与工艺等专业也较为热门，具有较高的社会需求和发展前景。

建议在选择职业学校时，可以综合考虑学校的排名、专业设置、师资力量、就业情况等因素，以便找到最适合自己的学校。