消防员可以学习的专业主要包括以下几个方面：

消防工程技术：

这个专业主要培养学生在火灾预防、火灾控制和火灾扑救等方面的技术能力，包括消防设施的设计、安装和维护等。

安全工程：

这个专业培养学生在工业安全、建筑安全和环境安全等方面的技术能力，涉及到防火、防爆、防毒等方面的知识。

应急管理：

这个专业主要培养学生在灾害事故应急救援和管理方面的能力，包括火灾应急救援、事故调查与分析、危险源辨识等。

消防指挥：

这个专业主要研究消防工程、灭火技术、抢险救援、安全管理、作战组织指挥等方面的基本知识和技能，熟悉各种消防技术和设施，在消防部队进行火灾、洪灾、震灾、化学危险品泄漏灾害事故、核灾害事故的抢险救援和作战指挥等。

火灾报警及安全技术专业：

学习火灾的报警原理、火灾报警设施的安装、维护、使用等。

消防设施安装、维护及使用技术专业：

包括消防水管网、消火栓系统、灭火器、消防车辆、消防设备等的使用、安装、维护等。

火灾灭火及应急救援技术专业：

学习火灾源的识别及灭火方法、应急救援技术，各种救灾设备和器材的使用。

消防安全管理专业：

涵盖消防安全法规、准则、消防检查等内容。

此外，还可以考虑学习医学、心理学、体育教育等相关专业，以提高对伤员的急救和心理疏导能力，增强身体素质。

这些专业可以让学生系统地学习消防相关的知识和技能，同时也能够培养学生的综合素质，使其更好地适应消防员的工作要求。