在南京，以下专业目前比较吃香：

电气工程及其自动化：

该专业非常受欢迎，就业市场需求大，薪资水平高，发展前景好。

UI软件开发：

UI软件开发市场需求广泛，尤其在大型企业中，就业薪资高，待遇好。

计算机科学与技术：

南京邮电大学、南京大学等学校的计算机科学与技术专业实力强，就业前景广阔。

信息管理与信息系统：

该专业涉及计算机科学、管理科学等多个领域，就业方向多样。

气象科学：

南京信息工程大学的气象科学专业就业率相当高，且薪资水平也较为优厚。

材料科学与工程：

南京工业大学等学校的材料科学与工程专业是国家特色专业，就业前景广阔。

医学与健康类专业：

包括临床医学、口腔医学、眼视光学等，由于医学领域的需求大，就业前景较好。

工程类专业：

如电子科学与技术、计算机科学与技术、机械工程及其自动化、飞行器设计与工程、电气工程及其自动化、交通运输工程等，这些专业在就业市场上需求较大。

经济管理类专业：

包括经济学、金融学、工商管理，这些专业在金融机构、企业和政府部门等领域中扮演着重要角色。

生命科学类专业：

如生物科学、生物技术，这些专业在生物医药、生物工程等领域有较好的就业机会。

师范类专业：

如数学、物理、化学，这些专业在南京的教育系统中需求较大。

人工智能：

人工智能专业在南京大学非常受欢迎，投档线高，就业前景广阔。

软件工程：

软件工程专业就业前景非常好，是南京大学就业最好的专业之一。

电子信息工程：

包括电子信息科学与技术、通信工程、微电子科学与工程等，这些专业在就业市场上需求较大。

环境工程：

南京理工大学的环境工程专业在国内具有较高声誉，注重培养学生的环境工程实践能力和研究水平。

信息管理与信息系统：

南京理工大学的信息管理与信息系统专业在国内具有较高声誉，培养了大量优秀的信息管理人才。

这些专业在南京地区都有较好的就业前景和薪资水平，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。