调香师是一个涉及香料、香精制备和调配的专业领域，因此，学习调香师专业通常需要选择 化工类专业。具体专业名称可能因国家、地区和学校的不同而有所差异，但主要涉及的专业包括：

香料香精技术与工程专业：

这个专业主要研究香料的制取、合成以及香精的调配等方面的知识和技能。学生在学习过程中会了解到各种香料的特性、用途和调配方法，同时也会学习到相关的化学、生物学、心理学等知识。

香料香精工艺专业：

这个专业培养具有香料香精工艺必须的基础知识和基本技能，能从事香料、合成香料调配、日用化工品生产、应用、新产品开发及生产技术管理的高级技术应用型专门人才。

应用化学专业：

这个专业也常用于调香领域，涵盖了香料的制备、合成以及香精的调配等方面的知识和技能。

化学工程专业：

有些调香师的工作也涉及化学工程方面的知识，因此，化学工程专业也可能是一个相关的选择。

食品科学与工程专业：

有些调香师的工作也涉及食品香料的调配，因此，食品科学与工程专业也可能是一个相关的选择。

综上所述，学习调香专业可以选择上述化工类专业的香料香精技术与工程专业，并进行系统的学习和实践，以掌握调香师所需的技能和知识。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。