想要从事环境评估工作的学生，可以选择以下专业：

环境科学与工程：

研究内容包括环境污染控制、环境监测与评价、环境规划与管理等。课程设置有环境监测技术、环境影响评价、环境规划与管理等，具备环保理论知识和实践操作能力。

环境科学：

研究环境问题的科学，包括环境监测、环境评价、环境化学等。该专业提供了广泛的理论基础，适合希望从科学角度分析环境问题的学生。

生态学：

研究生物与环境之间的相互关系，以及生态系统的结构和功能。生态学专业的学生能够更好地理解环境评估中的生态系统影响评估。

应用化学：

涉及化学分析、环境监测技术等，为环境评估提供了化学分析的基础知识和技能。

生物科学：

研究生物及其环境的关系，包括生物多样性、生态系统等，有助于学生理解生物对环境的影响，并应用于环境评估中。

环境评价与咨询服务专业：

主要研究环境微生物学、水环境化学、环境监测等方面的基本知识和技能，进行环境监测、污染评价、污染处理与生态修复等工作。

环境监测与评价专业：

这个专业贴合环境评估的实际需求，涵盖了环境监测和评价的相关知识和技能。

环境管理与评价专业：

主要培养符合国家可持续发展战略需要的环境保护高素质技术技能型专门人才，毕业生能够系统掌握规划及建设项目环境影响评价的技术方法。

资源、环境与城乡规划和管理：

这个专业也与环境评估相关，涉及资源管理、环境规划等内容。

大气科学、水土保持和荒漠化控制、农业资源和环境、国土资源管理等：

这些专业也与环境评估有关，适合对特定环境领域感兴趣的学生。

建议选择环境工程、环境科学、生态学等相关专业，这些专业涵盖了环境评价所需的基础知识和技能。