在株洲选择中专学校学习时，可以考虑以下专业：

机械制造与自动化：

学习数控机床操作、机器人编程等技术，适用于汽车制造、航空航天、电子设备等领域。

电子信息工程：

涉及电子技术、通信技术、计算机应用等领域，适合在智能家电、通信网络、物联网等行业工作。

轨道交通：

学习城市轨道交通运营管理、车辆维修等专业，株洲作为铁路交通枢纽，此专业就业前景良好。

电子商务：

了解网络营销、数据分析、平台运营等知识，为在电商企业工作或自主创业打基础。

护理专业：

随着老龄化加剧，医疗健康服务的需求增长，毕业生可以在医院、养老院、社区卫生服务中心等机构工作。

计算机应用：

培养从事计算机及相关设备的调试、使用、维护、管理人员，可以掌握计算机进行数据收集等相关知识和必要的操作技能。

旅游服务与管理：

主要培养从事旅游服务与管理的工作人员，学习该专业的学生需要掌握旅行社销售、导游等工作流程。

汽车运用与维修：

主要培养汽车运用与维修的操作与管理人员，毕业生可以从事客货汽车使用、维护、修理、检测、销售等工作。

电子商务：

学习网络营销、数据分析、平台运营等方面的知识，适合在电商企业或自主创业。

幼儿保育：

面向未来想从事教育行业的学生，可继续升学成为学前教育专业的大学生，并最终考取教师证。

艺术设计：

涵盖平面设计、室内设计、服装设计等多个方向，适合对艺术有兴趣的学生。

烹饪与营养：

现如今人们对饮食健康的要求越来越高，烹饪与营养专业可以满足这一需求。

根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，可以提高就业竞争力和未来发展潜力。建议实地考察几所中专学校，了解各专业的教学情况和就业情况，以便做出更明智的选择。