食品专业考研的专业主要包括以下几个方向：

食品科学与工程：

这是一个综合性学科，涵盖食品生产、加工、贮藏、检测、安全、营养、功能等多方面。具体研究方向包括食品化学与工程、食品加工与保藏应用技术、保健功能食品研究、食物资源开发利用、生态食品科学与生物技术等。

农产品加工及贮藏工程：

研究农产品的贮运、加工及其副产品综合利用，旨在提高产品品质、保持营养价值、改善感官特性、降低能耗和成本。

食品加工与安全：

涉及食品的生产、加工、管理等方面的技术，包括食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品分析与检测、食品分离与重组等。

生物与医药：

这是一个专业硕士或工学硕士方向，涉及食品生物技术和相关领域。

食品与营养：

这也是一个专业硕士或工学硕士方向，关注食品的营养价值与健康关系。

粮食、油脂及植物蛋白工程：

研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。

食品质量与安全：

关注食品的品质安全和卫生问题，包括食品中有害物质的检测与分析、安全控制等方面。

食品营养与健康：

主要研究食品的营养成分及其对人体健康的影响，包括食品营养的保障和食品安全卫生质量管理。

这些专业方向涵盖了食品科学的各个方面，为考生提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向进行报考。