外语专业读研可以选择以下专业：

外语文学：

深入研究外国文学的起源、发展和演变，分析其特征、风格、主题等。这个方向有助于学生深入了解外国文化、历史和社会背景，提高对外国语言文学的理解力。

外语语言学：

研究外语的语音、语法、词汇、句法等方面的知识，了解外语的结构和规则。此外，还研究外语的品种和方言，探索外语的历史演变及其与其他语言的联系。这个方向为学生提供了深入了解外语系统的机会，对于翻译和教学实践具有重要意义。

外语翻译：

学习翻译理论和技术，培养外语与汉语之间的翻译能力。学生需要具备良好的语言表达和理解能力，掌握专业词汇和文化背景知识。这个方向有助于学生掌握跨文化交流和沟通技巧，为他们从事翻译行业的工作做好准备。

英语语言文学：

研究英语国家的文学、文化、语言学等内容，偏重理论研究。这个方向适合那些喜欢文学、语言学、批判性思维的学生。毕业后，学生可以在高校任教、出版行业、文化传播机构等领域工作。

翻译硕士（MTI）：

专注于翻译理论与实践，包括笔译和口译技巧。课程内容侧重于训练学生的翻译能力，适合希望未来从事翻译行业的高收入岗位的学生。

外国语言学及应用语言学：

研究语言在各种学科中的应用，掌握如何有效地进行语言教学。这个方向适合对语言分析能力有较高要求的学生。

学科教学（英语）：

属于教育学大类下的专业方向，主要研究英语的教学规律和理论，适合希望成为高中英语教师的学生。

TESOL/Education：

帮助教学英语为第二语言或外语的教师更进一步职业发展，涵盖教学实践、教学研究的反思和加强等内容。这个专业适合未来职业规划是教学相关领域的学生。

Applied Linguistics/Literature：

从社会文化角度、双语、话语分析、认知、全球语言教育等探索语言教育与应用语言学。这个方向适合希望深入探讨语言教育与应用的学生。

根据以上信息，建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业方向。如果对文学和语言学有浓厚兴趣，可以选择英语语言文学或外国语言学及应用语言学；如果希望从事翻译工作，可以选择外语翻译或翻译硕士；如果希望成为英语教师，可以选择学科教学（英语）或TESOL/Education。