男生在技校可以学习以下专业技术：

机械制造专业：

培养学生在机械设计、加工、装配等方面的技能，毕业生可从事机械产品制造、安装、调试、运行、维护以及常规检测与售后服务等工作。

电子技术应用专业：

适合动手能力较强的男生，学习电子器件的制作、维修和调试技能，毕业后在就业市场上具有较高的竞争力。

建筑施工专业：

男生可选择从事土建施工现场的技术管理、质检员、测量员等工作，就业前景较好。

计算机应用专业：

学习计算机硬件与软件相结合的知识，面向系统、侧重应用，就业选择多，起薪较高。

汽车修理专业：

随着汽车产业的快速发展，社会对汽车维修人才的需求越来越大，适合男生学习。

数控专业：

培养模具设计与制造的高级应用型技术人才，毕业生可从事企业生产所需模具及其工装的设计与制造、模具装配与调试、模具企业经营与管理工作。

新能源汽车专业：

随着新能源汽车市场的不断扩大，该专业培养相关技术人才，市场需求大。

机电类专业：

包括机电一体化技术、机电设备维修与管理等，适合男生学习，就业前景不错。

IT技术专业：

包括软件开发、网络安全、数据分析等，薪资高，适合男生学习。

汽车美容专业：

随着汽车保有量的增加，汽车美容市场需求大，适合男生学习。

二手车评估专业：

随着二手车市场的扩大，需要大量评估人才，适合男生学习。

模具专业：

包括模具设计、制造、维修等，适合男生学习，就业前景广阔。

计算机专业：

包括计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术等，就业前景好。

建筑类专业：

包括建筑工程技术、建筑装饰工程技术、工程造价等，适合男生学习，就业前景较好。

影视动画专业：

如动漫设计、游戏制作、三维动画等，适合有创意和兴趣的男生学习。

这些专业不仅符合男生在动手能力和技术方面的兴趣，而且在当前和未来市场上都有较好的就业前景。建议男生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行学习。