中年男士选择学习的专业时，应综合考虑个人兴趣、市场需求、自身条件以及职业发展前景。以下是一些建议的专业：

计算机科学与技术：

随着人工智能、大数据、云计算等技术的快速发展，计算机科学与技术专业的需求持续增长。就业方向包括软件开发、数据分析、网络安全等，薪资待遇较好。

机械设计制造及其自动化：

制造业人才需求稳定，专业涵盖机械设计、制造、自动化等方面。该专业男生占比高，就业率高，薪资待遇优渥。

电子信息工程：

就业面广泛，适合对电子、通信设备感兴趣的男士。5G、物联网和6G技术的研发加快，使得电子信息工程专业的重要性进一步提升。

电气工程及其自动化：

实用性强，就业率高，毕业生可进入国家电网等大型国有企业。薪资待遇优越，但工作强度较大。

土木工程：

需求量大，专业涵盖房地产、施工单位、设计院等领域。随着城市交通发展，人才需求量大，薪资待遇较好。

医学类专业：

如临床医学、针灸推拿学等，适合对医学感兴趣的男士。医学专业通常有较高的社会地位和稳定的职业前景。

交通运输类专业：

如交通工程、车辆工程等，随着城市交通发展，人才需求量大。

大数据技术：

大数据分析工程师、数据挖掘工程师等岗位需求旺盛，薪资待遇较好。

金融科技：

金融与科技的深度融合催生了这一热门领域，适合对金融和科技都有兴趣的男士。

软件工程：

信息时代，软件工程专业毕业生可以到计算机软件、金融公司或信息咨询方面的单位任职，就业岗位较多。

根据以上建议，中年男士可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行学习。建议在选择专业时，多了解行业动态和就业前景，以便做出更为明智的选择。