对于性格暴躁的人来说，选择专业时可以考虑以下建议：

文学类专业

汉语言文学：可以博览群书，有助于修身养性，适合性格内向者。

历史学或考古学：这些专业不仅可以让人们博古通今，还能磨练性格。

艺术类专业

舞蹈、钢琴、书法、画画：这些专业可以陶冶性情，适合追求艺术和创造性工作的人。

教育类专业

学前教育：适合喜欢小朋友、性格温柔、耐心好的学生。

教师职业：稳定且待遇好，适合追求平稳生活的人。

语言类专业

小语种：如俄语、葡萄牙语、法语、德语、西班牙语等，适合性格急躁但愿意学习语言的学生。

设计类专业

设计类专业：需要一定的想象力和创造力，适合性格活跃的学生。

管理类专业

酒店管理或企业管理：与现有的领班经验相关，有助于性格急躁的人锻炼耐心和协调能力。

计算机专业

计算机类专业：包括计算机科学与技术、电气工程及其自动化、电子信息与工程、自动化专业等，这些专业就业空间大，高工资，适合喜欢技术和有创造力的学生。

其他建议

快递小哥：虽然这个职业对人际关系的要求不高，但对速度和效率有较高要求，适合性格急躁的人。

综合考虑，如果你的性格较为急躁，建议选择一些能够让你专注于个人兴趣和技能发展的专业，同时也要注意选择一些能够帮助你修身养性的专业，如文学、艺术和语言类。此外，选择一些需要一定耐心和细致工作的专业，如教育、管理和计算机专业，也有助于你性格的改善。