在《魔兽世界》9.1版本中，法师可以选择的专业技能主要包括以下几种：

防御术 ：用于提高法师的防御能力，保护自己和队友免受伤害。

攻击术：

包括各种元素法术，如火、冰、雷等，用于对敌人造成伤害。

治疗术：

用于恢复队友的生命值，增强团队的生存能力。

元素控制术：

用于操纵自然元素进行战斗，如召唤风暴或控制水流。

召唤术：

召唤强大的生物作为助手，协助法师战斗。

魔法制药学：

涉及魔法材料的采集、提炼和制造，帮助法师制造魔法药剂。

魔法工程学：

涉及魔法设备的开发和制造，让法师能够更好地使用魔法工具。

此外，对于其他职业，以下是一些建议的专业技能选择：

牧师

专长选择：暗牧

优势：单体伤害高，爆发期具备优秀的多线和顺劈能力，爆发期吸血鬼能带来较高的团队治疗量，多目标对本体有提升，爆发期不非常依赖站桩，比较灵活。

死亡骑士：

专长选择：浩劫

优势：混乱打击和恶魔之咬的伤害提高15%，恶魔之刃同样加强15%，释放混沌伤害提高从600%下降到500%，加强了单体伤害，团本表现更优秀。

新手玩家：

建议：如果时间多，建议双采（采矿和采药），版本初期非常赚钱；如果时间少，建议选择工程，另一个专业可以选择挖矿或采药。

根据你的游戏风格和需求，可以选择适合的专业技能进行学习和发展。