如果您想在泉州学习如何制作鞋子，推荐您考虑以下专业：

鞋类设计与工艺专业

核心课程：

鞋类效果图表现技法、皮革材料学、鞋楦设计、鞋类机械、鞋类款式设计等。

培养目标：培养学生掌握鞋类设计及制鞋工艺的理论知识，能够从事鞋类造型设计、鞋帮打板、鞋样制作、生产管理、市场营销等工作，并能熟练地用电脑进行CAD设计。

服装设计与工程专业

特色：

以皮革制品为特色，包含国家级精品资源共享课、省级教学团队等优质资源。

毕业生可从事：鞋靴设计研发、工艺管理、功能研究等工作。

产品设计专业

细分领域：

鞋类设计是产品设计专业的一个方向。

学习内容：包括鞋类效果图表现技法、皮革材料学、鞋楦设计等。

工业设计专业

适应人群：

理工科背景较好的人。

学习重点：球鞋设计等。

艺术设计专业

学习内容：

鞋子的款式设计。

建议

兴趣与职业规划：选择专业时，可以考虑自己的兴趣和未来的职业规划。如果您对鞋类设计有浓厚的兴趣，并且希望在这一领域发展，鞋类设计与工艺专业是最直接的选择。

实践与自学：除了专业学习，实践经验和自学也是提升技能的重要途径。可以通过参加实习、兼职或在家自学等方式，积累实际工作经验。

学校选择：泉州有多所高校开设相关专业，如泉州华光职业学院、泉州纺织服装职业学院等。可以根据学校的教学质量、师资力量和就业情况，选择最适合自己的学校。

希望这些信息对您有所帮助!