山东师范大学舞蹈专业的课程设置包括以下主要课程：

舞蹈艺术概论：

介绍舞蹈的基本原理和艺术特征。

乐理：

学习音乐的基础理论知识，包括音高、节奏、和声等。

中外音乐欣赏：

欣赏和分析不同风格的音乐作品。

舞蹈编导：

学习舞蹈作品的创作和编排技巧。

中外舞蹈史：

了解舞蹈的发展历程和重要流派。

中外民间舞蹈鉴赏：

欣赏和学习不同民族的民间舞蹈。

芭蕾舞：

学习芭蕾舞的基本技巧和表演风格。

民间舞：

学习和了解不同民族的民间舞蹈。

古典舞：

学习中国古典舞蹈的基本技巧和表演风格。

现代舞：

学习现代舞的基本技巧和创新理念。

舞蹈写作教程：

学习舞蹈作品的写作和表达技巧。

舞蹈形态学：

研究舞蹈的身体形态和动作结构。

中国舞蹈史：

深入研究中国舞蹈的发展历程。

中国民间舞蹈文化：

了解中国民间舞蹈的文化背景和特色。

世界芭蕾史纲：

学习世界芭蕾舞的发展历程和重要作品。

欧美现代舞史：

了解欧美现代舞的发展历程和主要流派。

舞蹈专业英语：

学习舞蹈专业的英语表达和阅读能力。

舞蹈文献检索与利用：

学习如何检索和利用舞蹈相关的文献资料。

中国舞蹈意向论：

探讨中国舞蹈的艺术特色和表现手法。

此外，舞蹈教育学专业还注重理论与实践的结合，开设舞蹈教育学原理、舞蹈教学法、舞蹈心理学、舞蹈编导与创作等课程，帮助学生理解舞蹈教育的本质和规律，掌握舞蹈教学的方法和技巧，培养他们在舞蹈教育领域中的创新能力和实践能力。

建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择相应的课程模块，以全面提升舞蹈专业素养和实践能力。