盐城特殊教育中等专业学校提供的专业主要包括以下几类：

计算机应用：

培养轻、中度聋、肢残和轻度智障的初中毕业生及具有同等学力者，主要课程包括计算机应用基础、计算机组装与维护、办公设备使用与维护、Photoshop、CorelDRAW、CAD、电子商务基础、网页设计、网店运营实务、网络信息编辑等。

计算机平面设计：

同样针对轻、中度聋、肢残和轻度智障的学生，主要课程有素描、色彩、速写、装饰画、剪纸艺术、效果图手绘、构成基础、Photoshop、Flash、网页设计、标志设计、陶艺、CAD、室内设计基础、Illustrator、3DMAX等。

服装制作与生产管理：

培养轻、中度聋、肢残和轻度智障的学生，主要课程包括服装制作基础、服装结构设计、服装工艺、服装面料与配饰等。

中医康复技术：

培养具有中医康复技能的学生，主要课程有中医基础理论、康复医学基础、康复治疗技术、中医按摩等。

智慧健康养老服务：

培养具备智慧健康养老知识和技能的学生，主要课程包括健康养老管理、康复护理、健康管理、老年心理护理等。

盲人保健按摩：

专门针对盲人学生的专业，主要课程有中医按摩基础、盲人按摩手法、经络腧穴学、保健按摩实务等。

特殊儿童护理：

培养具备特殊儿童护理知识和技能的学生，主要课程有特殊儿童心理发展、特殊儿童教育、特殊儿童护理技能等。

宾馆服务：

培养具备宾馆服务知识和技能的学生，主要课程有宾馆管理、前厅服务、客房服务、餐饮服务、旅游文化等。

社会工作：

培养具备社会工作知识和技能的学生，主要课程有社会工作概论、社会调查方法、社会政策、社会服务等。

汽修维修专业：

培养具备汽车维修技能的学生，主要课程有汽车构造、汽车发动机维修、汽车电路与电子技术等。

航空服务专业：

培养具备航空服务技能的学生，主要课程有航空礼仪、航空客运、航空货运、航空安全等。

城市轨道交通运输与管理专业：

培养具备城市轨道交通运输与管理技能的学生，主要课程有城市轨道交通概论、城市轨道交通运营管理、城市轨道交通客运服务等。

健康服务与管理专业：

培养具备健康服务与管理技能的学生，主要课程有健康管理学、健康评估、健康干预等。

形象设计专业：

培养具备形象设计技能的学生，主要课程有化妆造型、发型设计、服装搭配、形象设计实务等。

电子技术应用专业：

培养具备电子技术应用技能的学生，主要课程有电子基础、电子电路、电子测量、电子实训等。

工业机器人应用与维修专业：

培养具备工业机器人应用与维修技能的学生，主要课程有工业机器人基础、工业机器人编程、工业机器人维护等。

计算机应用与维修专业：

培养具备计算机应用与维修技能的学生，主要课程有计算机应用基础、计算机组装与维护、计算机维修技术等。

电子商务专业：

培养具备电子商务知识和技能的学生，主要课程有电子商务基础、网络营销、电子商务实务等。

美术绘画专业：

培养具备美术绘画技能的学生，主要课程有素描、色彩、国画、油画等。

幼儿教育专业：

培养具备幼儿教育知识和技能的学生，主要课程有幼儿教育学、幼儿心理学、幼儿卫生保健等。

这些专业旨在培养具有特定职业技能，适合盲、聋哑、轻度肢体残疾学生，以适应社会需求和促进劳动就业。