要学习开车，通常需要掌握以下专业知识和技能：

汽车服务工程专业

该专业是一门理论与工程技术方法相结合的专业，具有很强的实践性。

主要培养掌握扎实的现代汽车技术和管理学知识，具备汽车技术服务和经营管理等方面的能力。

课程包括汽车理论、汽车构造、汽车电器与电子设备、发动机原理、汽车计算机控制、汽车维修工程、汽车检测与诊断技术等。

车辆工程专业

车辆工程是研究汽车、机车车辆、军用车辆及其他工程车辆等陆上移动机械的理论、设计及制造技术的工程技术学科。

主要课程包括计算机系列课程、工程力学、机械设计基础课群、电工和电子技术、自动控制理论基础、车用内燃机、汽车学、现代汽车实验学等。

交通运输（汽车运用工程）专业

旨在培养汽车运用工程领域的高级技术人才。

主要学习机械设计及车辆设计的理论和技术、电子技术、计算机技术、运输系统规划与组织管理、交通运输环境保护和安全技术等。

交通运输（交通安全工程）专业

旨在培养具有坚实的自然科学、外语和计算机应用的基础，富有创新精神，具有科学思维方法和实践能力的交通安全领域的高级专门人才。

主要课程包括高等数学、工程数学、力学、电学、计算机技术等基础课程，以及道路交通安全学、汽车安全工程、汽车理论、交通心理学、道路运输企业安全管理、道路交通事故分析与再现等。

汽车维修专业

该专业主要培养学生在汽车修理和维护方面的技能和经验。

课程通常包括汽车发动机、底盘、电气系统的维修技术，以及汽车故障诊断和检测方法等。

选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。如果希望从事汽车的设计、制造、管理和服务等方面的工作，汽车服务工程、车辆工程和交通运输（汽车运用工程）专业都是不错的选择。如果对汽车的技术和维修有浓厚的兴趣，汽车维修专业也是一个值得考虑的方向。