法国的艺术专业主要分为两大类： 造型艺术和实用艺术。

造型艺术

包括油画、雕塑、建筑设计和摄影等艺术性较高的课程。

毕业生可以从事的职业包括广告、出版、多媒体产品设计、艺术品修复、教育等，也可培养独立的艺术家，如画家、雕塑家、录像师、摄像师等。

实用艺术

包括室内装饰、时装设计、平面设计、多媒体设计、几何结构、时尚调研、时尚产业分析、橱窗陈列等实用性课程。

毕业生可以在设计工作室或事务所工作，从事室内建筑、装潢、家具设计、视觉宣传（制图、出版、广告）和时尚设计等领域。

此外，还有一些具体的专业和课程，例如：

服装设计：设计结构学、作品集设计、艺术与服装史、时尚趋势研究等。

奢侈品管理：时尚营销、国际传播、奢侈品工艺、奢侈品管理、零售管理等。

时尚造型：平面设计、多媒体设计、几何结构、时尚调研、时尚产业分析、橱窗陈列等。

动画设计：涉及实验、反思和保持媒介表达形式的开放性，具体课程包括架上绘画、插画漫画、摄影、电影、录像艺术、装置、雕塑、行为表演、交互艺术、声音艺术、装帧出版等。

文化艺术事业管理：艺术市场法、管理和财务、相关的新技术及施展经验、艺术应用英语等。

传媒专业：理科类侧重于技术，文科类侧重于理论或设计，主要课程有杂志出版、动画制作、cd-rom、影视短片等。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业和课程，以便更好地适应未来的就业市场。