药品研发员通常需要具备相关专业背景，主要专业包括：

药学：

药学专业的学生主要学习药学、生物药剂学、工业药剂学、药物制剂工程等方面的基础理论和基本知识，受到药物制剂研究和生产技术的基本训练，具有药物制剂研究、开发、生产技术改造及质量控制的基本能力。

药物化学：

药物化学专业侧重于药物分子设计或对先导化合物的化学修饰获得新化学实体创制新药。这个专业相对更侧重于研发新的治病药物。

药物制剂：

药物制剂专业培养德、智、体、美全面发展，具备药学、药剂学和药物制剂工程等方面的基本理论知识和基本实验技能，能在药物制剂和与制剂技术相关联的领域从事研究、开发、工艺设计、生产技术改进和质量控制等方面工作的高级科学技术人才。

生物工程：

生物工程专业涉及生物技术和生物制品的研究与开发，对于药物研发，特别是生物药物的研发，具有重要作用。

化学：

化学专业，特别是有机化学和有机合成，对于药物研发中的化学合成工艺研究非常重要。

医学：

医学专业的学生可以从事药物研发中的药效分析和临床试验等工作。

综上所述，药品研发员可以选择的专业包括药学、药物化学、药物制剂、生物工程、化学和医学等。选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划，以及希望从事的具体研发领域。例如，如果希望从事化学合成药物的研发，那么化学或药物化学专业可能更为合适；如果希望从事药物制剂和工艺设计，那么药物制剂专业可能更为适合。