要成为插花师，可以选择以下专业：

园林专业：

园林专业涵盖了花卉、果树、蔬菜等植物的栽培管理及加工储运等知识，插花艺术与园林设计紧密相关，侧重于通过技术手法和美术基础进行花材排列组合和色彩搭配。

园艺专业：

园艺专业更侧重于花卉的种植管理、病虫害防治和繁殖等方面，同时也包括插花技术。

花艺设计专业：

这个专业专注于插花技巧，包括花束制作、花篮制作、花墙设计等，适合希望深入学习和实践插花艺术的学生。

艺术设计专业：

从艺术角度出发，教授插花的构图、色彩搭配和创意设计等知识。

园艺技术专业：

适合对植物和花卉有浓厚兴趣的学生，涵盖了植物学、农学等相关知识。

园林设计专业：

通常包括花卉、果树、蔬菜等方面的栽培管理及加工储运等知识，同时也涉及插花艺术、花艺环境设计等内容。

建议选择与插花艺术紧密相关的专业，如园林专业或园艺专业，这些专业能够提供系统的插花知识和技能，帮助你更好地掌握插花技艺。此外，如果有兴趣从设计角度学习花艺，花艺设计专业也是一个不错的选择。