深圳职校的书法专业主要学习以下内容：

基础技法训练：

学习篆书、隶书、楷书、行书、草书等书法体的基本技法和理论。

临摹与实践：

通过临摹历代书法名家的作品，提高书写技巧和审美能力。

古文字学与古汉语：

研究古代汉字的形态、演变和古代汉语的基础知识。

书法史与书法理论：

了解中国书法的发展历程和书法理论，包括历代书论和印论。

创作与创作实践：

进行书法创作，包括创作诗词格律、楹联基础等。

专业技能拓展：

例如，学习篆刻创作、碑帖鉴赏、艺术签名设计、书刊校对和编辑等。

相关学科知识：

学习中国美术简史、诗词格律及楹联基础等相关学科知识。

文化素养与跨学科知识：

培养较高的文化素养，学习相关的艺术、文学、历史等跨学科知识。

信息技术应用能力：

掌握现代信息技术，以适应数字化时代的要求。

文献检索与资料查询：

学习如何有效地检索和查询文献资料。

教学与实践：

学习科学的书法教育理论、教学方法，具备开展书法教学的能力。

审美与文化素养：

具备较高的文化素养，掌握信息技术应用能力，文化视野开阔。

外语能力：

初步懂得一门外语，具备较强的古汉语阅读能力。

此外，书法专业还注重实践性教学环节，包括课程实习、毕业实习等，以提升学生的综合应用能力。培养目标是为书法艺术类团体、机构等培养具有宽厚的书法学科专业知识、较强的书法专业技能、较为宽阔的文化视野，以及良好的综合素质和创新能力的实用型高级专门人才。