中职幼儿保育专业主要学习 幼儿教育、保育员等相关知识和技能。具体课程包括但不限于：

专业基础课程：

声乐、舞蹈、美术、钢琴、普通话/口语等。

专业核心课程：

幼儿卫生与保健、幼儿发展心理学、幼儿保教基础、幼儿园保育活动指导、幼儿行为观察与记录、婴幼儿生活照护等。

其他相关课程：

幼儿教育学、幼儿心理学、幼儿卫生学、幼儿语言活动指导、美术课、乐理课、舞蹈课等。

通过这些课程的学习，学生将能够掌握幼儿保健科学知识、教育理论知识，并能熟练掌握幼儿保育工作的各项技能，从而成为适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和综合职业能力的新型幼儿教育教师和高素质的劳动者。

此外，该专业的就业方向广泛，包括在幼儿园从事教师或儿童顾问的职业；在有关政府机关、各大医院的儿科门诊任儿童发展评估者或指导人员；根据自主创业相关政策，创办母婴护理机构、早教机构、亲子中心或其他健康服务类机构。