男生上技校可以选择以下专业：

机械制造专业：

主要培养学生在机械设计、加工、装配等方面的技能，毕业后可直接进入机械制造企业，从事机械产品制造、安装、调试、运行、维护以及常规检测与售后服务等工作。

电子技术应用专业：

该专业专业性强，实用性高，适合动手能力较强的男生。学生将学习电子器件的制作、维修和调试技能，毕业后在就业市场上具有较高的竞争力。

建筑施工专业：

该专业的男生就业的可选择性较强，可以考取一些职业证书，之后从事土建施工现场的技术管理、质检员、测量员等工作。

计算机应用专业：

该专业就业选择多，起薪较高，且随着工作经验的积累，薪资涨幅较大。学生将学习计算机硬件与软件相结合的知识，面向系统、侧重应用。

数控技术应用专业：

数控技术应用是制造业实现自动化、柔性化、集成化生产的基础。男生学习数控技术，能够掌握数控机床的操作、编程、调试与维护等技能。毕业生可在机械制造、汽车零部件加工等行业从事数控加工工艺编制、数控编程、数控机床操作与维护等工作，薪资待遇优厚，职业发展前景广阔。

汽车运用与维修专业：

汽车作为人们生活中不可或缺的交通工具，其保有量不断增加，这使得汽车维修专业的人才需求持续攀升。男生在技校学习汽车维修专业，将系统学习汽车构造、汽车故障诊断与维修、汽车电子技术等知识。毕业后可在汽车4S店、汽车维修厂等单位从事汽车维修、保养、检测等工作，也可自主创业开设汽车维修店。该专业就业机会多，且随着经验的积累，收入水平会不断提高。

电气自动化技术专业：

电气自动化技术专业涵盖了电气控制、自动化系统设计与调试等领域。毕业生可在电力、电气设备制造、自动化生产线等行业从事电气系统设计、安装、调试与维护等工作，具有良好的职业发展空间和薪资待遇。

建筑工程技术专业：

建筑行业一直是国民经济的重要支柱产业，对建筑工程技术专业人才的需求量较大。男生在技校学习建筑工程技术，将学习建筑施工、工程测量、工程造价等知识。毕业后可在建筑施工企业、房地产开发公司等单位从事施工管理、工程监理、工程造价等工作。

模具设计与制造专业：

模具是材料成型加工中的重要的一种工艺装备，其所能生产出的产品往往其价值在模具本身的很多倍，而利用模具能够轻易的批量生产出大量具有价值且满足质量要求的制件。因此，模具被广泛的运用于机械、电子、汽车、信息、航空、航天、轻工、军工、交通、建材、医疗、生物、能源等行业，上述行业中约60%-80%的零部件需要依靠模具加工成型。

烹饪专业：

随着时代的发展，经济水平的提高，越来越多的人群选择外出就餐，这也造成了餐饮业的迅速发展。男生学习烹饪专业，可以掌握各类烹饪技能，从事餐饮行业的工作，就业前景广阔。

这些专业都是目前市场上需求较大、就业前景较好的专业，建议男生根据自身兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行学习。