测控专业应当学习的科学主要包括以下几个方面：

数学和物理基础：

这是测控技术与仪器专业的基础课程，包括大学物理、高等数学、线性代数、概率论与数理统计、复变函数与积分变换等。

电子电路与信号处理：

学生需要学习电子电路基础知识，了解传感器、信号调理和放大等电子元器件与电路的工作原理，并学习信号处理技术，如滤波、放大、数字信号处理等。

传感技术与测量方法：

学生需要学习各种传感器的工作原理、特性和应用，了解各种测量方法和技术，如位移、压力、温度、流量、光学等各种物理量的测量方法。

仪器设备原理与设计：

学生需要学习常见仪器设备的原理、结构和工作方式，如示波器、信号发生器、多用测试仪等，以及仪器设备的设计和调试方法。

自动控制技术：

学生需要学习自动控制理论和方法，了解各种传统和先进的控制算法和技术，如PID控制、模糊控制、自适应控制、神经网络控制等。

数据采集与处理：

学生需要学习数据采集和处理的方法和技术，包括模拟信号采集、数字信号采集、数据存储和分析等。

软件编程与应用：

学生需要学习常用的编程语言和软件开发工具，如C/C++、LabVIEW等，掌握编程和软件开发技能，以便开发和操作相应的测控系统和软件。

精密机械设计基础：

学习精密机械的设计原理、结构分析和制造工艺。

测控电路：

专注于测控系统中电路的设计与实现，包括信号调理电路、数据采集电路、驱动电路等，培养学生的电路设计和调试能力。

工程光学：

学习光学工程的基础理论和应用。

计算机科学与技术：

包括计算机控制技术与系统、单片机原理及接口技术、智能仪器设计、测控总线与仪器通信技术等。

网络测控技术：

涉及通信、计算机、测量、控制等多学科知识交叉，研究网络中的信息获取、处理、传输与控制，以及测控网络的信息安全技术。

这些科学领域的学习将使学生具备从传感器到信号处理的全过程知识，以及测控系统的设计、实现和优化能力。此外，学生还将受到现代测控技术和仪器应用的训练，具有该专业测控技术及仪器系统的应用及设计开发能力。