在山东技校选择专业时，可以考虑以下几个因素：

市场需求和就业前景

计算机应用与维护：随着互联网和信息技术的发展，计算机专业的需求持续增长，毕业生可以从事计算机系统的设计、开发、维护和技术支持等工作。

机电一体化：结合机械与电子技术的应用，培养具备实操能力的技术人才，毕业生可以在机器人制造、应用、维护等多个领域找到工作。

数控：数控技术广泛应用于制造业，是工业4.0时代的关键技能之一，毕业生可以成为数控机床操作人员、数控编程工艺人员、数控设备维修人员等。

汽车维修：汽车行业的快速发展带动了汽车维修专业的需求，毕业生可以在汽车4S店、维修厂、汽车制造企业等多种场所就业。

会计电算化：会计是任何企业的基本职能，需求稳定，毕业生可以从事企业的财务管理、会计核算、财务分析等工作。

个人兴趣和职业规划

根据个人兴趣和职业规划选择最适合自己的专业。例如，对机械感兴趣的学生可以选择机械制造专业，对计算机技术感兴趣的学生可以选择计算机应用专业。

学校的办学实力和实训设备

在选择学校前，考生和家长应亲自到学校考察，参观实训场地和实习企业，了解学校的办学实力和设备情况。

专业的热门程度和发展趋势

选择热门且具有较好就业前景的专业，例如计算机IT专业、护理专业、幼师专业等。

社会需求量和稳定性

选择社会需求量比较大且就业稳定的专业，这类专业一般学校都开设的时间比较长，不管是在教学、实训还是就业上都很稳定。

专业课程的实用性和操作性

选择实用性强、动手实践机会多的专业，例如数控技术专业、焊接加工专业等。

综合以上因素，建议综合考虑个人的兴趣、职业规划以及专业的市场需求和就业前景，选择最适合自己的发展方向。同时，可以登录相关技校的官网了解具体课程设置和师资力量，以便做出更为明智的选择。