在萍乡选择专业高考日语时，你可以从以下几个方面进行考虑：

学校开设情况

确认所在学校是否开设日语课程，如果没有，可以与学校和班主任老师沟通，协调时间，选择校外的日语课程进行学习。

考试难度

高考日语的难度水平大致相当于日语能力考试的中等水平，大约在N2-N3之间。

专业选择

高考日语考生可以选择的专业相当广泛，包括日语专业、东亚研究、比较文学、国际关系与区域研究、商科与经济学、旅游与酒店管理、动漫与数字媒体等。

选择专业时，应考虑自己的兴趣、未来职业规划以及专业的就业前景。

选科要求

应用日语专业通常首选科目要求物理或历史，再选科目没有限制。

部分高校专科专业首选科目要求包括仅物理、仅历史或物理或历史均可。

学习形式

根据个人情况选择合适的学习形式，如录播课程、多人班课或一对一课程。

教师资质

考虑教师的资质，中教老师适合应试教育，外教老师适合出国或口语要求较高的学员。

未来规划

考虑未来想要学习的专业和可能的留学计划，选择合适的科目组合。

语种限制

了解并确认目标大学的专业要求，有些专业如国防安全、军事类和信息类专业对日语学员有一定的限制。

练习和准备

提高日语听力、口语、阅读和写作能力是关键，可以通过看日语视频、听日语广播、参加日语角等方式进行练习。

理解文脉与语境

在解答日语选择题时，注意理解文脉与语境、词汇与短语的用法、辨析近义词与反义词等。

通过以上几个方面的综合考虑，你可以更好地选择适合自己的高考日语专业。建议在选择前，多了解相关信息，与老师、家长沟通，制定合适的学习计划，并在学习过程中不断调整和改进。