根据近年来的统计数据，高考状元选择的专业主要集中在 经济学和 工商管理两大领域。这两个专业不仅录取状元的人数最多，而且也最受状元们的青睐。

具体来说，在2007-2016年间，经济学专业的高考状元人数多达343人，占总数的20.40%，位居第一；工商管理专业有324人，占总数的19.27%，位居第二。此外，电子信息工程专业也吸引了113位状元，位列第三。

高考状元选择这些专业的原因主要有以下几点：

发展机会多：

这些专业通常与快速发展的行业和领域相关，提供了更多的就业机会和职业发展空间。

毕业生待遇高：

经济学和工商管理专业的毕业生往往能够获得较高的薪资和福利待遇，这是许多高考状元选择这些专业的重要原因之一。

专业热门：

这些专业在社会上普遍受到认可，具有较高的社会地位和声誉。

综上所述，经济学和工商管理专业是高考状元们的首选，这两个专业不仅录取人数多，而且就业前景广阔，薪资待遇优厚。