国外学校汉语专业的课程设置通常包括以下几个方面：

语言学习

基础语法、语音、词汇和汉字等。

日常交流所需的词汇和语法结构，以及汉字学习、拼音系统。

为了参加汉语水平考试（HSK），学生需要学习相关考试技巧和词汇。

文学课程

中国古典文学，如《红楼梦》、《西游记》等。

现代汉语、古代汉语、中国文学、外国文学等。

中国文化通论、西方文化与礼仪等，以增进对中国文化的理解。

文化课程

历史、哲学、宗教、艺术、音乐等。

中国近现代文学、中国文化史纲、中国古代文学史等。

国外汉学研究、宗教与文化等。

商务汉语

针对金融行业或商务交流需求的外国人，学习商务沟通相关的词汇和表达。

经贸方向的专业课程，如经济学原理、国际贸易实务、市场营销等。

教学技能

对外汉语教学的方法和技巧，包括教学法、教学语法、语言习得概论等。

教育方向的专业课程，如国际中文教学的基本理论和方法。

英语能力

作为教学语言，学生需要提高英语听说读写能力。

英语写作、英汉翻译等。

其他课程

写作、翻译、社会语言学、语言习得概论、教学论等。

文献检索与利用、汉语修辞学、语义学等。

这些课程旨在培养学生具备全面的汉语教学能力和跨文化交际能力，以适应现代国际社会对中文专业人才的需求。具体的课程设置可能因学校而异，但大致涵盖了上述方面。建议学生在选择课程时，根据自己的兴趣和职业规划进行选择，以获得系统全面的汉语教育。