在美术三年学习期间，学生可以选择以下专业：

纯美术类专业

绘画：包括中国画、油画、版画、壁画、插画、水彩等。

雕塑：包括雕塑艺术、景观雕塑、公共艺术、陶瓷艺术等。

美术学：研究美术史、美术理论及美术教育。

书法学：研究书法艺术的历史、理论和技法。

设计类专业

艺术设计学：研究艺术设计的基本理论和技法。

视觉传达设计：包括平面设计、广告设计等。

环境设计：包括景观设计、室内设计等。

产品设计：研究产品的造型、结构和功能设计。

服装与服饰设计：研究服装的设计、制作和搭配。

数字媒体艺术：涉及数字影像、数字音效、数字设计等领域。

工艺美术：传统与现代相结合的手工艺品设计与制作。

陶瓷艺术设计：研究陶器、瓷器等的设计与制作。

其他相关专业

动画设计、游戏设计、动漫设计：这三个专业大同小异，都是新兴的专业，国家大力扶持动漫产业。

工业设计：薪酬较高，但就业难度较大。

环境艺术设计：工作轻松，薪资较好。

戏剧影视美术设计：包括舞台、场景、人物形象、布景、灯光、服装和化妆设计等。

影视摄影与制作：学习构图、摄影、图片编辑、影视制作等方面的知识。

动画专业：学习难度较大，但薪资水平普遍高于其他专业。

建议

选择专业：根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对绘画、雕塑等纯艺术类专业有浓厚兴趣，可以选择相关专业。如果希望从事设计、传媒等领域，可以选择视觉传达设计、环境设计、产品设计等专业。对于有创意和想法的学生，动画设计、游戏设计等新兴专业也是一个不错的选择。

实践机会：在选择专业时，可以关注学校是否提供实践机会，如实习、校企合作等，这些机会有助于将理论知识转化为实际操作能力。

就业前景：了解不同专业的就业前景和发展潜力，选择一个有较好就业前景的专业可以提高就业竞争力。

希望这些信息对你有所帮助，祝你在美术三年的学习中找到最适合自己的专业方向!