在理发店可以学习的专业主要包括 美发专业和 美容美发专业。

美发专业

学习内容：包括剪刀技巧、电推剪技巧、剃刀技巧、男士和女士经典及时尚发型的设计、外出义剪实践等。

适用职业：美发师、发型设计师等。

美容美发专业

学习内容：涵盖美发、美容、纹绣、美甲、SPA、形体等多个方向。学员可以根据自己的兴趣倾向进行选择，学习造型效果图绘制、化妆品知识、化妆造型、发式造型、人物整体造型、服饰搭配、护肤技术、美甲技术、香薰技术、洗剪吹技术、烫染护技术、盘束发技术等。

适用职业：美容师、美发师、美甲师、化妆师、SPA师、美容院经理、美发沙龙管理者等。

此外，还有一些其他相关专业可以供选择：

美容美发经营管理专业

学习内容：美容美发行业的管理知识，培养具备经营管理能力的人才。

适用职业：美容院经理、美发沙龙管理者等。

艺术设计专业

学习内容：虽然不专门学习理发，但可以培养学生的创意和审美能力，对从事美发设计等方面有一定帮助。

形象设计专业

学习内容：关注个人形象的塑造，包括服饰搭配、化妆技巧、发型设计等，毕业生通常会在时尚杂志、广告公司、影视制作等领域工作。

根据以上信息，如果你对美发和美容都有浓厚的兴趣，并且希望在未来从事相关职业，那么 美容美发专业是一个不错的选择。这个专业涵盖了多个方向，能够让你掌握全面的技能，并且有广泛的就业前景。如果你对美发有更为专注的兴趣，那么 美发专业会更加适合你。