化学工程与工艺专业主要学习以下课程：

基础化学：

包括无机化学、有机化学、物理化学、分析化学等，是理解化学工程基本原理的基础。

化工原理：

涵盖流体流动、传热、传质等基本单元操作，是分析和设计化工工艺流程的必备知识。

化学反应工程：

研究化学反应在工业规模下的实施，包括反应器的设计、反应速率的影响因素等。

化工工艺学：

详细阐述不同化工产品的生产工艺路线，了解各工艺的特点、优势及适用范围。

化工热力学：

研究化工过程中的能量变化，为研究化工过程提供理论依据。

化工传递过程：

研究物质在化工过程中的传递现象和规律。

化工设计：

学习化工装置的基本设计方法，包括设备选型、工艺流程设计等。

过程动态学及控制：

研究化工过程的控制和调节，确保生产过程的稳定性和安全性。

高分子化学：

研究高分子化合物的合成、结构和性质。

环境保护与绿色技术：

学习如何在化工生产中实现环境保护和可持续发展。

有机化学：

深入研究有机物的结构、性质、合成及反应机理。

无机化学：

研究无机物的性质、结构和反应。

物理化学：

包括热力学、动力学、相平衡等理论，为化工过程提供理论支持。

化工技术经济：

学习化工生产的技术经济分析，包括成本核算、经济效益评估等。

化工安全工程：

研究化工生产中的安全问题，学习如何预防和处理事故。

此外，学生还需要进行大量的实验操作，如化学实验、化工原理实验、化学反应工程实验等，以培养实践动手能力。通过这些课程的学习，学生将具备宽厚的理论基础知识、通晓化工生产技术的专业原理、专业技能与研究方法，能够从事过程工业领域的产品研制与开发、装置设计、生产过程的控制以及企业经营管理等方面的工作。