消防工程专业主要学习以下书籍：

《工程力学》

《消防燃烧理论》

《建筑防火设计原理》

《灭灾对策学》

《消防技术装备》

《消防法规》

《防火工程》

《消防监督管理》

《消防队伍管理》

《灭火救援》

《火灾调查》

《消防安全技术综合能力》

《消防安全案例分析》

《消防安全技术实务》

《消防工程设计规范》

《建筑防火设计规范》

《消防设施设计与施工》

《消防设施操作与维护》

《消防工程概论》

《建筑消防设计规范》

《建筑设计防火规范》

《高层民用建筑设计防火规范》

《火灾自动报警系统设计规范》

《自动喷水灭火系统设计规范》

《停车库修车库停车场设计防火规范》

《汽车加油加气站设计与施工规范》

《石油化工企业设计防火规范》

《建筑灭火器配置设计规范》

《建筑内部装修设计防火规范》

《气体灭火系统设计规范》

这些书籍涵盖了消防工程专业的各个方面，从基础理论到实际应用，从工程设计到施工维护，为学习消防工程提供了全面的知识体系。建议学生根据课程大纲和自身需求，选择合适的书籍进行学习。