去艺校学什么专业好就业，这主要取决于个人的兴趣、特长以及职业规划。以下是一些建议的专业及其就业前景：

美术类专业

绘画：包括油画、中国画、版画等。毕业生可以在文化艺术机构、画廊、博物馆、美术教育等领域工作。

设计类：如艺术设计、动画、影视动画、戏剧影视美术设计等。这些专业在广告、媒体、互联网、教育等行业有广泛的就业机会。

美术教育：培养能够胜任小学美术教育教学工作的人才，适合有志于从事教育工作的学生。

音乐类专业

音乐表演：包括声乐、器乐等方向。毕业生可以在各电视台、电视剧制作中心、各影视制作公司、文艺表演团体等工作。

音乐学、 乐器修造、 作曲与作曲理论：这些专业为音乐爱好者提供了深入研究的机会，可以在音乐教育、音乐制作、音乐研究等领域发展。

舞蹈类专业

舞蹈表演：包括芭蕾舞、古典舞、国际舞、现代舞等。毕业生可以在舞蹈表演、舞蹈教学、编导、组织等方面工作。

舞蹈编导、 舞蹈学、 舞蹈教育：为喜爱舞蹈且有创作和策划能力的考生提供了多种选择。

影视传媒类专业

播音主持、 摄影摄像、 广播电视编导、 录音艺术、 电视节目制作、 影视照明表演、 戏剧表演、 戏曲表演、 影视表演：这些专业与影视行业紧密相关，就业发展空间广阔，毕业生可以在电视台、电影厂、电视剧制作中心等单位工作。

编导类专业

导演系（影视）、 文学系（编剧、文案策划）、 广播电视编导（电视、节目编导等）、 管理系（制片、经纪人）、 摄影：适合有创作想法、策划能力及组织协调能力的考生。

表演类专业

影视表演和 戏剧表演：毕业生可以在全国各电视台、电视剧制作中心、各影视制作公司、剧组、文艺表演团体等单位从事表演、管理、策划、组织等工作。

新兴专业

数字媒体艺术：包括数字影视艺术、电脑动画、虚拟现实、网络艺术、网络游戏等。这是一个新兴且就业前景广阔的专业，适合对技术设计有兴趣的学生。

视觉传达设计：涉及电视、电影、建筑物、造型艺术、各类设计产品以及图标、舞台、文字设计等多个领域，毕业生可以在广告公司、设计公司或企业策划设计公司工作。

工业设计：以工学、美学、经济学为基础对工业产品进行设计，毕业生可以在汽车、手机、电脑等行业的相关企业工作。

综上所述，选择专业时，建议综合考虑个人兴趣、特长及职业规划，选择最适合自己的方向。同时，随着社会的发展和行业的需求变化，一些新兴专业如数字媒体艺术和工业设计等也提供了很好的就业机会。