在20天内，高中生可以选择学习的专业范围相对有限，但可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。以下是一些建议的专业：

计算机科学：

包括信息技术、编程、网页设计等。随着科技的发展，计算机科学的需求量大，且工资待遇较高。

汽车维修：

汽车行业人才紧缺，薪资待遇好，发展空间大。

美容美发：

这是一个热门且实用的技能，适合对美容和美发达兴趣的学生。

烹饪：

如湖北新东方烹饪学校提供的课程，适合对烹饪感兴趣的学生。

护理学：

医疗市场对高级护理人员的需求不断上升，护理学专业前景乐观。

幼师专业：

随着中国二胎政策的开放，幼师行业需求量大，适合喜欢与孩子相处的学生。

UI设计：

互联网时代对UI设计师的需求大，掌握这项技能可以进入互联网企业工作。

室内设计：

这是一个高薪行业，适合喜欢搭配和设计的学生。

web前端开发：

随着互联网的发展，web前端开发人才需求量大。

电商直播：

这是一个新兴行业，适合对电商和直播感兴趣的学生。

动漫制作：

CG行业在国内逐渐萌芽，适合对动画和游戏制作感兴趣的学生。

网络工程：

培养网络系统的工程施工、管理、维护能力，适合对网络技术感兴趣的学生。

选择专业时，建议学生综合考虑自己的兴趣、能力及职业规划，选择最适合自己的方向。20天的时间虽然有限，但可以通过集中学习和实践，掌握一些基本的技能，为未来的学习和发展打下基础。