核工业专业主要学习的科学包括：

核物理基础：

学习原子核的结构、核反应的类型、核衰变过程等，包括对基本粒子如质子、中子和电子的认识，以及对核力、核能释放机制的理解。还会涉及到核反应截面、核反应速率等概念的学习。

核反应堆工程：

涵盖核反应堆的设计、建造、运行和维护等方面。学生将学习到不同类型核反应堆的工作原理，如轻水反应堆、重水反应堆、快中子反应堆等，并了解它们的设计特点、安全系统和运行性能。还会涉及到核反应堆的热工水力学、材料选择、控制系统等关键技术和挑战。

核燃料循环：

关注核燃料的获取、使用、处理和处置的全过程。学生将学习到铀矿的开采与提炼、核燃料的制造与富集、以及核废料的处理与储存技术。这一部分还包括对核燃料循环的经济性、环境影响和可持续性的探讨，以及对先进核燃料循环技术的展望。

核辐射防护与安全：

学习核辐射的来源、类型及其对人体和环境的影响。学生将掌握核辐射防护的方法和技术，以确保核能利用的安全性。

相关学科知识：

核工业专业还涉及到材料科学、热力学、流体力学、控制理论等多个领域的知识，以支持核能技术的综合应用和发展。

此外，核工业专业还涉及以下学科领域：

地质勘探、采矿、冶金、化工、电力、机械制造、建筑、电机和精密仪表等工业部门。

物理、化学、电子学、半导体、计算技术、自动控制、材料学、传热学、医学和生物学等学科领域。

综上所述，核工业专业是一门综合性强、技术密集的学科，学生需要掌握核物理、核反应堆工程、核燃料循环、核辐射防护与安全等核心科学知识，同时还涉及多个相关学科领域的知识。