中专生可以选择的美术相关专业主要有以下几个方向：

美术绘画

培养目标：掌握绘画基本技巧，包括素描、色彩、油画、水彩、版画等，提高艺术创作能力。

就业方向：可以成为画家、美术教师、插画师等，或在画廊、艺术机构工作。

工艺美术

细分方向：剪纸、书法、工艺设计等。

培养目标：培养具有传统工艺美术创作、设计、制作能力的专业人才。

电脑美术设计

培养目标：培养具有电脑美术设计、制作、研发能力的专业人才，能够独立完成电脑美术作品的设计、制作和研发。这包括平面设计、网页设计、动画设计、三维设计等方向。

环境设计

培养目标：培养具有环境艺术设计、制作、研发能力的专业人才，能够独立完成环境艺术作品的设计、制作和研发。环境艺术专业涉及景观设计、公共艺术设计、室内设计等多个领域。

美术教育

培养目标：掌握美术教育理论和教学方法，能够胜任中小学美术教育工作。

就业方向：主要在中小学担任美术教师或助教，也可以在艺术培训机构工作。

动画专业

培养目标：主要培养学生在动画制作领域的技能和实践能力，包括动画制作软件的运用、动画片的创作和制作等内容。

就业方向：可以在动画制作公司、电视台、广告企业等工作。

影视专业

培养目标：主要培养学生在影视制作领域的技能和实践能力，包括影视摄影、导演、编剧等方面的训练。

就业方向：可以在影视制作公司、电视台、广告企业等工作。

界面设计与制作

培养目标：通过学习美术造型基础、色彩表现基础、数字技术应用基础、网页动画设计、影像编辑、数字插图、网站影视设计与制作、网页美术设计等课程，培养网页美术、网页广告、网页动画、网站影视设计和制作、多媒体美术设计制作、网络媒体等岗位工作。

就业方向：主要在网络媒体行业、数字艺术行业，从事网页美术、网页广告、网页动画等工作。

服装设计与工艺

培养目标：系统学习服装设计与工艺，将来可以在服装品牌找到合适工作，甚至有机会创建自己的服饰品牌。

就业方向：在服装品牌公司、服装生产企业等工作。

根据以上信息，中专生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业方向。建议在选择专业时，多了解各个专业的具体课程内容和就业前景，以便做出更明智的选择。