徐州中考选择专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

兴趣爱好：

兴趣是最好的老师，选择一个自己感兴趣的专业能够激发学习的热情和动力。可以根据学生在初中阶段的兴趣班、学校社团等途径来探索和发现自己真正的兴趣所在。

学科特长：

每个学生都有自己的学科优势，选择与自己特长相关的专业可以提高学习效率和成绩。例如，数学成绩优秀的学生可以考虑选择数学、物理等理科专业；语文能力强的学生可以考虑文学、新闻等文科专业。

职业规划：

在选择专业时，要考虑未来的职业发展方向。可以根据自己的兴趣和优势，选择与之相符的专业，以便在未来的就业市场上占据有利位置。例如，喜欢文学的学生可以选择文学类专业，喜欢科学的学生可以选择理科类专业。

学校和专业信息：

通过查阅学校的招生简章、官方网站等途径，了解学校的办学特点、专业设置等信息，以便做出更为精准的选择。

就业前景：

了解不同专业的就业前景和薪资水平，可以帮助学生规避一些风险，做好未来发展的规划。例如，计算机、金融、医疗等行业的就业市场前景较为明朗。

实际情况：

考虑自己的实际情况，包括学习成绩、学习能力和未来职业规划等，选择适合自己实际情况的专业。例如，成绩不太理想的学生可以选择一些笼统的专业，如计算机、物联网等，以便在后续的升学和职业选择中有更多的选择。

性别因素：

虽然性别不应该成为选择专业的唯一标准，但可以根据性别特点选择更适合的专业。例如，女生可以选择学前教育、护理、会计等专业，这些专业通常更适合女性的特质。

灵活选择：

在填报志愿时，可以根据自己的成绩情况和学校专业的录取情况进行合理的选择，避免因分数过高或过低而导致无法被录取。

综上所述，徐州中考选择专业时，应该综合考虑兴趣爱好、学科特长、职业规划、学校和专业信息、就业前景、实际情况、性别因素以及灵活选择等多个方面，以便做出最适合自己的选择。