西安师苑艺考开设的专业有：

编导导演类：

包括广播电视编导、戏剧影视文学等专业。

播音主持类：

包括播音与主持艺术等专业。

表演类：

包括影视表演、表演艺术等专业。

音乐类：

包括音乐学、音乐表演等专业。

舞蹈类：

包括舞蹈学、舞蹈表演等专业。

建议：

选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来选择相应的专业。

了解行业需求，可以通过就业市场调研或咨询专业人士来了解各个专业的就业前景。

实地考察，如果有机会，可以实地考察西安师苑的教学环境和设施，以便更直观地了解教学质量和学习氛围。

咨询在校师生，与在校学生和教师交流，获取第一手的学习经验和反馈。